Praktikpladsguiden

På duelighedsbevis i sejlads får lærlingen blandtandet kendskab til: 

• Søkort 
• Sagnetkompas 
• Kursberegninger
• Stedsbestemmelse og sejlads efter fyr og afmærkninger
• Brug af elektroniske hjælpemidler, dvs. kortplotter/elektronisk søkort, GPS og AIS, og disses begrænsninger.
• Nationale og dele af de internationale søvejsregler

Samt er orienteret om følgende vedrørende fiskeskibes stabilitet

Forberedelse:

• Tag lærlingen med i styrehuset og lad dem se hvordan navigationsudstyret ombord benyttes
• Gennemgå de vigtigste punkter  
• Når lærlingen er mere fortrolig med procedurerne, lad dem gerne prøve med jeres kyndige vejledning 

Uddybende tekst om faget. 

Deltageren opnår den viden og de færdigheder, der kvalificerer vedkomne til at indgå i brandbekæmpelseshold ved brandbekæmpelse i skibe herunder:

• Kan anvende det forskellige lovmæssige brandslukningsudstyr der findes om bord
• Kan agere ud fra de forskellige risici der er i forbindelse med brandbekæmpelse ombord
• Kan slukke forskellige typer af brande
• Kan anvende røgdykkerudstyr
• Kan udføre brandslukning i røgfyldte lukkede rum, iført røgdykkerudstyr

Forberedelse inden skoleperiode

• Vide hvor røgdykkerudstyr incl. Branddragt/hjelm, mm. Befinder sig, hvis man har det ombord.
• Kontrol af røgdykkerudstyr, herunder (Indhold,tæthed,fløjte)
• Hvilke strålerør og håndslukkere der er ombord.
• Kendskab til skibets stationære anlæg.
• Kendskab til skibets brandrulle.

Uddybende tekst om faget. 

Uddybende tekst om faget. 

Lærlingen skal lære på skolen i kabys- og hygiejne-undervisning:

• Grundlæggende tilberedning af simpelt bagværk (brød og sødt brød)
• Grundlæggende tilberedning af kolde og varm mad (fhv. simple retter)
• Håndtering, opbevaring og klargøring af råvarer/proviant
• Planlægning af måltider og proviantering
• Personlig hygiejne
• Produktionshygiejne
• Mikrobiologi (bakterier og sygdom forårsaget af fødevarer/levnedsmidler)
• Gode arbejdsgange
• Sikkerhed, orden og rengøring i kabyssen.
  
  

Som skipper og kollega til en ny lærling, der har kabys-tjans, kan I:

• Vise lærlingen godt til rette i kabyssen.
• Sætte lærlingen ind i de ”lokale” rutiner i kabyssen ombord.
• Lade lærlingen være ”føl” en gang eller to, inden han/hun selv skal stå med forplejningen.
• Give lærlingen gradvist ansvar.
• Hjælpe lærlingen til at holde en god personlig hygiejne og god orden og renholdelse af kabys og messe.
• Planlægge hensigtsmæssige måltider – også i valget af proviant